Твердая пшеница – здоровая еда?

Адепты здорового образа жизни всего мира включают макаронные изделия в свою диету как один из основных компонентов дневного рациона для активной и здоровой жизни. Здоровая еда это баланс ключевых ингредиентов: жира, углеводов и, наиболее важного, белка.

Имеет значение не каждый прием пищи, а то, что ваша общая диета или схема питания сбалансированы. Человек, придерживающийся полноценного здорового питания, делает выбор продуктов на основе общих правил здорового рациона.

Согласно последним исследованиям, макаронные изделия на основе пшеницы твердых сортов (дурума), являются одним из составляющих блоков здорового питания. Высококачественные макаронные изделия из дурума являются хорошим источником сложных углеводов и белка, также содержат микроэлементы и минералы, такие как фосфор и железо, а также необходимые витамины группы В (тиамин, ниацин и рибофлавин). Макароны из дурума также обогащены фолиевой кислотой. Макаронные изделия высокого качества из твердой пшеницы ценны, потому что в них минимальное содержание натрия,  жиров и сахара и они не содержат никакого холестерина.

Ведущие диетологи рекомендуют от трех до десяти ежедневных порций зерновых продуктов (в том числе макаронных изделий из твердой пшеницы). Продукты на основе зерновых (макароны, хлеб, крупы) очень универсальны, поэтому высоко ценятся диетологами. Все зерновые продукты богаты питательными веществами.

Зерно содержит много пищевых волокон и полезно в понижении холестерина в крови и поддержании нормальной деятельности кишечника. Цельнозерновые продукты также содержат витамин Е и важные микроэлементы, такие как цинк и медь.

Одно время, диетологи считали зерновые хлопья и макаронные изделия вредной пищей. Врачи ошибочно полагали, что эти продукты имеют небольшую питательную ценность и советовали избегать их, чтобы контролировать вес. В настоящее время существует научное соглашение между квалифицированными специалистами в области питания, указывающее на необходимость увеличения потребления продуктов на основе цельного зерна, которые приносят значительную пользу для организма.

Твердая пшеница является краеугольным камнем здорового питания человека. В Агролиге ЦСР мы гордимся тем, что пропагандируем традиции здорового питания, создаем и распространяем новые продукты, отвечающие потребностям здорового образа жизни.