Тестоведение на биге, приготовленной из муки дурум

Тестоведение на биге, приготовленной из муки дурум Как же быть, если хочется приготовить хлеб на биге, но иметь более высокий процент муки дурум в тесте? Такие рецепты возможно осуществить, приготовив […]
Читать далее