Алтайский край является крупнейшим производителем экологически чистого продовольствия в России

Уникальная возможность встречи с коллегами из ФГБНУ “Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий”.

О современных подходах к оценке сортов поговорили с Маргаритой Анатольевной Розовой, кандидатом сельскохозяйственных наук, старшим научным сотрудником, Руководителем лабораторией селекции твердой пшеницы.

Показатели качества зерна твёрдой пшеницы, такие как количество и качество клейковины, содержание белка, цвет в значительной мере определяют технологические достоинства сортов. Совершенствование методов анализа качества обсудили с сотрудниками Лаборатории оценки качества зерна.

В лаборатории проводится оценка селекционного материала по признакам качества зерна. С помощью косвенных и прямых методов определяются мукомольные и хлебопекарные свойства мягкой пшеницы и макаронные качества твердой пшеницы.