ЛИМОННЫЕ БИСКОТТИ

ЛИМОННЫЕ БИСКОТТИ — это очень простая и быстрая в приготовлении лимонная выпечка, которая сразу же покорит всех своим приятным цитрусовым ароматом, распространяющимся по всему дому во время приготовления.

Бискотти — это вкусное итальянское печенье, в данном случае приготовленное по аутентичному рецепту из муки твёрдых сортов пшеницы, оливкового масла, дрожжей и тёртой цедрой лучших итальянских (или азербайджанских) лимонов!

Бискотти просты в приготовлении, а главное – подойдут для любого момента дня: во время завтрака, для сопровождения итальянского эспрессо, для чаепития с подругами или как десерт после ужина.

Ингредиенты:

– 350 г муки из твёрдой пшеницы, например Римачината ТМ Добродея

– 120 г сахарного песка

– 2 яйца

– 100 г оливкового масла холодного отжима

– 1 тертая цедра лимона

– ½ пакетика дрожжей

– сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, к смеси добавьте тертую цедру лимона и масло.
2. Затем смешайте муку с дрожжами. Вымешивайте всё, пока смесь не станет однородной.
3. Поместите тесто в холодильник и дайте ему отдохнуть не менее 2 часов.
4. Достаньте тесто из холодильника и сформируйте шарики размером с орехи, обваляйте их сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре.
5. Выложите печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180° около 10-12 минут.

Еще больше информации о блюдах из твердой пшеницы в нашем Instagram https://www.instagram.com/russiandurum/

Buon appetito!

Ваша Виктория Влади!