Техники хлебопечения с мукой дурум. Хранение закваски
Самый вкусный хлеб готовиться на заквасках. И самый долгохранящийся хлеб — это тот, который приготовлен полностью на закваске, без добавления хлебопекарных («пивных») дрожжей. Конечно же, в этом случае от качества […]
Читать далее