Крестьянский хлеб на тесте длительного брожения
Тесто: Мука дурум – 3 кг Вода – 2,3 кг Прессованные дрожжи – 10 г Закваска (факультативно) – 60 г Соль – 65 г *о закваске мы подробно расскажем в […]
Читать далееТесто: Мука дурум – 3 кг Вода – 2,3 кг Прессованные дрожжи – 10 г Закваска (факультативно) – 60 г Соль – 65 г *о закваске мы подробно расскажем в […]
Читать далееМука дурум достаточно универсальна в использовании и подходит бля многих типов хлебопечения. На сайте russiandurum.com вы найдете описание разных методов хлебопечения, таких как хлебопечение на возобновленном спелом тесте, на биге […]
Читать далее