Чиабатта из муки дурум
Методы хлебопечения с мукой дурум. Мука дурум, как вы знаете, имеет упругую клейковину, но тем не менее она очень подходит для изделий из жидкого и полужидкого теста, и особенно для […]
Читать далее
Методы хлебопечения с мукой дурум. Мука дурум, как вы знаете, имеет упругую клейковину, но тем не менее она очень подходит для изделий из жидкого и полужидкого теста, и особенно для […]
Читать далее
Хлеб Кампаньоло на биге из жидкого теста из 100% муки дурум Бига: Мука дурум 1 кг Вода 0,55 л Прессованные дрожжи 10 г Замесить примерно 4 минуты на первой скорости […]
Читать далее