russiandurum RU

ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЕ РОССИИ – ДОСТОЙНОЕ ВНИМАНИЕ!

При взаимодействии руководителей и специалистов ФГБНУ НЦЗ им. П.П. Лукьяненко и Национального Союза Селекционеров и Семеноводов, под председательством заместителя министра Минсельхоза РФ А.В. Разина и директора Департамента растениеводства, механизации, химизации […]

Отечественная селекция на стыке времен: классические подходы и новейшие тренды

Форум “Отечественная селекция на стыке времен: классические подходы и новейшие тренды“, организованный департаментом селекции и семеноводства Министерства сельского хозяйства России, стал важным событием для аграрной отрасли страны. Прозвучали доклады Министерства […]

День Российской науки и 300-летия РАН

Дорогие ученые и специалисты в области сельского хозяйства! От лица всех, кто ценит ваш труд и усердие, поздравляем вас с Днем науки и празднованием 300-летия Российской Академии наук! Ваша […]

Всероссийское агрономическое совещание

З1 февраля 2024 года руководство Агролиги Центра Селекции Растений приняло участие во Всероссийском агрономическое совещании, которое проводилось в рамках Международной выставки-форума «Россия». Агрономическое совещание – ключевое мероприятие для растениеводческой отрасли […]

Хлеб из муки дурум на густой закваске

24.06.2022 admin Оставить комментарий

Тесто: Ингредиенты Количество Мука дурум (семола римачината) 3,0 кг Вода 2,2 кг Густая закваска после двух разводок 0,75 кг Соль 60 г Солодовая мука 15 г Бига (факультативно)* 0,3 кг […]

Техники хлебопечения с мукой дурум. Хранение закваски

24.06.2022 admin Оставить комментарий

Самый вкусный хлеб готовиться на заквасках. И самый долгохранящийся хлеб — это тот, который приготовлен полностью на закваске, без добавления хлебопекарных («пивных») дрожжей. Конечно же, в этом случае от качества […]