russiandurum RU

«Душа Евразии» и твердая пшеница России

Оренбуржье, по образному выражению старожилов, — это «душа Евразии». Территория переплетения культур многих народов и языков. Место силы, манящее просторами, древними тайнами и традициями. 16–18 сентября 2026 года в Оренбурге […]

ДЕНЬ ПОЛЯ В ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ. ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ – ЗОНА АГРАРНЫХ ИННОВАЦИЙ

Благодаря своему расположению и сочетанию почвенно-климатических условий Липецкая область является наиболее удачным полигоном для проведения исследований и демонстрации результатов опытов по технологии выращивания сельскохозяйственных культур в Центральном Черноземье. Для этих […]

Зерно России – 2025

🌿 Твёрдая пшеница — новый драйвер зернового рынка России. На форуме «Зерно России – 2025» выступит Гончаров Сергей Владимирович, доктор с.-х. наук, профессор Воронежского ГАУ им. императора Петра I, директор […]

Раскрыть потенциал твёрдой пшеницы

В четверг, 10 июля, в Шигонском районе Самарской области состоялся научно-производственный семинар по практическому опыту выращивания твёрдой пшеницы. В четверг, 10 июля, в Шигонском районе состоялся научно-производственный семинар по практическому […]

Техники хлебопечения с мукой дурум. Хранение закваски

24.06.2022 admin Оставить комментарий

Самый вкусный хлеб готовиться на заквасках. И самый долгохранящийся хлеб — это тот, который приготовлен полностью на закваске, без добавления хлебопекарных («пивных») дрожжей. Конечно же, в этом случае от качества […]

Достоинства муки из твёрдой пшеницы «Римачината»

30.05.2022 admin Оставить комментарий

Мука «Римачината» вырабатывается из современных сортов яровой твёрдой пшеницы, которые демонстрируют удивительные технологические показатели качества и может успешно использоваться в хлебопечении. Известно, что свойства пшеницы передаются муке. Желтизна муки зависит […]