russiandurum RU

ДУРУМ и МУКА 2026

«Проблемы, с которыми сталкиваемся сегодня, невозможно решить с тем же мышлением, которое создало их» Альберт Энштейн 29 октября 2026 года (как раз в день рождения Комсомола!) в столичном отеле […]

«Душа Евразии» и твердая пшеница России

Оренбуржье, по образному выражению старожилов, — это «душа Евразии». Территория переплетения культур многих народов и языков. Место силы, манящее просторами, древними тайнами и традициями. 16–18 сентября 2026 года в Оренбурге […]

ДЕНЬ ПОЛЯ В ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ. ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ – ЗОНА АГРАРНЫХ ИННОВАЦИЙ

Благодаря своему расположению и сочетанию почвенно-климатических условий Липецкая область является наиболее удачным полигоном для проведения исследований и демонстрации результатов опытов по технологии выращивания сельскохозяйственных культур в Центральном Черноземье. Для этих […]

Зерно России – 2025

🌿 Твёрдая пшеница — новый драйвер зернового рынка России. На форуме «Зерно России – 2025» выступит Гончаров Сергей Владимирович, доктор с.-х. наук, профессор Воронежского ГАУ им. императора Петра I, директор […]

Хлеб на закваске. Часть 2

23.09.2021 admin Оставить комментарий

В предыдущей статье вы узнали о том, что же такое закваска и как она образуется. Рассмотрим теперь наиболее часто встречающиеся формы закваски и системы её поддержания. После того как мы […]

Хлеб на закваске. Часть №1

08.09.2021 admin Оставить комментарий

Способ хлебопечения на закваске — это самый старинный способ производства хлеба. Ведь производство хлебопекарных дрожжей появилось совсем недавно, примерно в 30-е годы прошлого века, а до этого времени хлеб приготовляли […]