Пресс-центр Министерства сельского хозяйства Челябинской области сообщил об апробации сорта яровой твердой пшеницы «Бурбон». Опытные посевы нового российского сорта твёрдой пшеницы оценили участники семинара, прошедшего […]
Традиционный хлеб из муки дурум на возобновленном спелом тесте
Первое тесто: Спелое тесто (лучше если из муки дурум)* – 0,3 кг Мука дурум – 1,0 кг Вода – 0,7 л *если вы готовите изделие […]
Как выбрать вкусные и полезные макароны. Правила итальянских экспертов
Как вы выбираете макароны? Мое главное правило — хорошая паста сделана из сортов твердой пшеницы. У меня нет любимого бренда, и я покупаю пасту по […]
Особые свойства муки из сортов твердой пшеницы – дурум
Итак, всё по порядку. Давайте разберемся, чем же, всё-таки, отличается мука дурум от муки из сортов мягкой пшеницы и в чём же заключаются её особые свойства. Известная под названием дурум, […]
Читать дальшеХлеб из муки дурум, как это вкусно и полезно!
Хлеб, приготовленный из муки дурум, обязательно покорит сердце того кто его попробует. Привлекательный на вид, ароматный, аппетитный, с яркоокрашенной хрустящей корочкой, он естественно вызывает интерес покупателя. Очень оценивается также его […]
Читать дальше